銀の蔦　2株目

食べ物系のエッセイは多くありますが、今回はその中から世界各地の朝食に特化したエッセイを。

特筆すべきは紹介されている国の多さ。
アメリカ・ヨーロッパ・アジア・中近東・オセアニアと、アフリカ以外では非常に多くの国へと旅をされ、その土地らしい朝食を紹介されています。
紹介される料理も屋台の粥から古いホテルのポーリッジ、更には針葉樹林の中で釣り上げた鱒など、バリエーションにも富んでいます。

いかんせん短いエッセイがたくさん詰め込まれているので、印象に残りにくい朝食もいくつかありますが、それでも読んでいる最中は引き込まれてしまうところがあります。
割と荒めですが、勢いのある文章が特徴的な一冊です。

書名：世界ぐるっと朝食紀行
著者：西川治
出版：新潮社（2007.11）

世界ぐるっと朝食紀行 (新潮文庫)
新潮社
西川 治


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そろそろ気温も上がりつつあるのでおかずに冷奴を食べています。
醤油や鰹節も好きですがそればかりでも飽きるので、今回は少し変わったものを作りました。

＜材料＞
・人参：1/2本
・ピーマン：4個
・胡瓜：1本

・油：少量

・醤油：1/4カップ
・みりん：1/4カップ
・酢：1/4カップ

１．胡瓜はそのまま、にんじんは皮を剥き、ピーマンは種を取り除いてみじん切りにする。

２．熱したフライパンに油をしき、みじん切りにした野菜を炒める。

３．タッパーなどに調味料を混ぜ、冷蔵庫で炒めた野菜を一晩漬け込む。

やっこに切った豆腐につけ汁ごとかけて召し上がってください。
さっぱりとした酸味があるので、暑い時期に向いています。
漬け込む野菜も上で挙げたもの以外に葱や椎茸など色々と変えてみるのも面白そうです。

揚げ物にも合うので、スーパーなどで唐揚げだけ買ってこれをかけるのもいいでしょう。
（一人暮らしで揚げ物を作るのは面倒ですし…）

青森で遺物としては世界最古の弦楽器が発掘されたようです。

http://www.47news.jp/CN/201204/CN2012042801001119.html

壁画などの記録としてはより古い時代の弦楽器が存在していたそうですが、楽器そのもの（と思われるもの）としては今まで見つかったものの中で最も古いものになります。
その古さたるや縄文時代の頃（3000年前）というから驚きです。
素材は木で作られていますが、保存状態がよかったのか、ほぼそのままの形で残っています。
去年も奈良の遺跡で当時のクワガタムシがそのままの状態で見つかっていましたが、こちらも縄文時代の遺跡でしたね。

渦巻や蔓の様な模様が施されていますが、当時の生活が楽器を演奏するほど、更には楽器に丁寧に彫刻を施すほどの余裕があったことの証左と言えるでしょう。
もちろん今と違って音楽そのものを楽しむというより、宗教的な儀式の一環として用いられていた可能性は十分にあると思われますが。

現在の弦楽器は主にナイロンや金属弦、モノによってはガット弦（羊の腸）や絹糸を使っていますが、いずれも縄文時代には存在しないか手に入りにくいものばかりなので、別の素材を使っていたものと思われます。
このあたりの素材が判明したら、いずれ当時の音も再現できるかもしれません。

干し網のエントリーに追記していましたが、結構多くなってきたので別途エントリーを作成しました。
今後色々試していく予定なので、その都度追加していきます。

＜魚系＞
魚系の干物は水に30分程度つけて血抜きしたのち、以下の分量の塩水に1時間程度漬けこんでいます。
・水：750cc
・塩：大さじ4

・鯵
干物といえば鯵。
腹開きなので初心者向けかもしれません。
鯵といえども頭はそこそこ丈夫なので、割るときには包丁で手を切らないように気を付けてください。
いっそ頭を取ってから干した方がえらを外す手間も省けるので、手軽に作れそうです。

・秋刀魚
背開きが面倒ですが、それ以外は文句なし。
背開きをするときは背骨と肋骨のつながりを切るように意識するとうまくいきます。
元々魚体が薄いので、晴れていれば冬場でも午後いっぱい干せば十分でしょう。
市販に比べて手作りの干物だと脂が抜けにくいのか、焼いているときにふつふつと脂が浮き上がってきます。

・鰯
小さい鰯であれば丸干しの方が向いているかもしれません。
十分に干さないとかなり生臭いので要注意。
真鰯より潤目鰯の方が脂が少なくてうまく干物にできるようです。
セイウチのヒゲの様な小骨がかなり取りづらいので、手開きで骨を外してから干した方が食べやすく作れます。

再挑戦。
首の後ろから骨が切れるまで切り込みを入れ、そのまま頭を引っ張ると内臓ごと外すことができます。
胸〜腹びれあたりまで細かい骨が入っているので、ここも切り落として丸干しにすると見た目も食べやすさもぐっと良くなります。

・鯖の酒干し
通常の干物より少し薄めの塩水に漬けた後、日本酒に20分程度漬け込んで干しました。
カラスミを作った時の日本酒を使っているので、ほのかに魚卵臭が。

・カラスミ
魚卵にまんべんなく塩を振って冷蔵庫で一週間。
一時間程度流水で塩抜きをしたら日本酒に漬けて一週間。
干し網で一週間。
今回はタラコで作りましたが、粒が大きいせいか不思議な食感のする物体になりました。
二回目は十分に水分が抜けたのか、ねっとりした感じの食感に。
食べる時は火に炙っても、お茶漬けにしても。

・鰰（ハタハタ）
開きにすると骨のついていない側の半身がかなり縮んでしまうので、一日丸干しにした方がよいです。
壺抜きにしてやれば簡単にはらわたを抜くことができます。
鰓蓋付近に棘があるので要注意。

・鯖の塩麹干し
お正月実家に帰った時に母に持たされた塩麹を使って干物にしました。
塩麹は焦げやすいので、焼く前に落としています。
普通の塩干しより塩味は抑え目ですが、一風変わった風味になりました。

・カマス
珍しく安売りしていたのでためしに作ってみました。
秋刀魚に似た体型なので、背開きにしています。
薄曇りの日だったので、十分に干せなかったのは残念でした。

＜野菜系＞
・干しキノコ
シイタケ、シメジなど色々応用できます。
一日日干しするだけで調理した時の香りがぐっと良くなります。
炊き込みご飯のときにシイタケなどの肉厚なキノコもべしょべしょにならずに済みます。
完全に干して保存用にも。

・切り干し大根
よく洗った大根の皮を細切りにして干すだけです。
あらかじめ長さを整えておけば、いざ調理する時に包丁を使う必要がありません。
なお、作るときは大根の皮を厚めに剥かないと、きし麺のようなよく分からない物体に仕上がります。

・干し芋
蒸かしたサツマイモを薄切りにして4、5日程度天日で干すだけです。
売り物の干し芋のように縦長に切ろうとするとほぼ確実に崩れてしまうので、芋天のように斜めに切るのが一番うまくいきます。
もしくは細長く切った後に簀子の上で蒸してそのまま干すのが型崩れしなくてよろしいかと。
蒸かしただけのサツマイモもおいしいので、少しつまみ食いしてしまうといつの間にか全てなくなってしまうことに。

「なんてことだろう。私はその、なりそこないを、なんとかしなけりゃぁならないらしい」

＜あらすじ＞
江戸有数の廻船問屋の一粒種・一太郎は、めっぽう体が弱く外出もままならない。
ところが目を盗んで出かけた夜に人殺しを目撃。
以来、猟奇的殺人事件が続き、一太郎は家族同様の妖怪と解決に乗り出すことに。
若だんなの周囲は、なぜか犬神、白沢、鳴家など妖怪だらけなのだ。
その矢先、犯人の刃が市太郎を襲う…。
愉快で不思議な大江戸人情推理帖。
日本ファンタジーノベル大賞優秀賞。
（裏表紙あらすじより）

江戸時代を舞台とした時代劇風ファンタジー。
天下泰平の世の中だけに世界を救うような壮大なストーリーではありませんが、それだけに割と身近な、もしかしたら今でもいるかもしれない妖怪たちが登場します。
（時代こそ違いますが、エブリデイ・マジックの一形態かもしれません）
主人公の一太郎も責任感はあるものの等身大、むしろ虚弱体質である分活発ではないキャラクターとなっています。

妖怪の描写というと姿かたちで語られることが多くありますが、やはり『いかに人間と違うか』という点がクローズアップされます。
本作で登場している犬神、白沢も一太郎のお守りという立場ではありますが、一太郎が無事であればそれでよい、という残酷なまでの融通の利かなさが人間と違う存在なのだと描かれているように感じました。

本作は単行本一冊の長編ですが、続くシリーズは短編ものとなっています。

書名：しゃばけ
著者：畠中恵
出版：新潮社（2004.4）

しゃばけ (新潮文庫)
新潮社
畠中 恵


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妖怪好きな方にはこちらのWeb漫画もお勧めです。
モルモル亭（奇異太郎シリーズ）：http://www.ne.jp/asahi/molmol/sky/index.htm
妖怪のたおしかた：http://web1.kcn.jp/so-u-ko-u/

「おい、お前刑事だろ！」
「今はただの女よ」
「ただの女が拳銃なんか持ってるもんか」

＜あらすじ＞
夫、今野淳一34歳、職業は泥棒。
妻の真弓は27歳。
ちょっとそそっかしいが仕事はなんと警視庁捜査一課の刑事！
例のない取り合わせながら、夫婦の仲は至って円満。
お互いを思いやり、時に助け、助けられ……。
ある日、淳一が宝石を盗みに入っていたところを、真弓の部下、道田刑事にみられてしまった。
淳一の泥棒運命は！？
連作八篇を収録。
人気シリーズ「夫は泥棒、妻は刑事」第一作目登場。

赤川次郎氏の作品は『三毛猫ホームズ』『三姉妹探偵団』など、キャラクターを中心に据えたシリーズものが多くありますが、本作品もまた独立したシリーズとしてユニークなキャラクターが登場します。

推理小説よりもコメディ多めのサスペンスといったところでしょうか。
淳一があまりに万能すぎて読者が謎解きをする余地が殆どないともいえます。
印象としては以前紹介した『謎解きはディナーのあとで』に近いものがあるかもしれません。

初刊のあとがきが1980年となっているだけに古臭い小説かと思いきや、なかなか活動的なキャラクターばかりで今読んでも十分通用する作品でした。
流石に私が生まれるよりも昔の作品だけあって携帯電話などの小道具は登場しませんが…

書名：夫は泥棒、妻は刑事<新装版>
著者：赤川次郎
出版：徳間書店（2011.10）
既刊：盗みは人のためならず、待てばカイロの盗みあり

夫は泥棒、妻は刑事　１　盗みは人のためならず<新装版> (徳間文庫)
徳間書店
2011-10-07
赤川次郎


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新年早々色々と忙しかったりしてのんびりと進めていましたが、ようやくG級に到達したので今更ながら。

今回は3DSからということでタッチパネルを使った操作が割と多くなっています。
基本的には情報の表示が多めですが、地図の拡大やアイテムの調合などはメニュー画面を開く必要がなくなるので、手軽に使えるようになっています。
一方ターゲットに自動的に視点を合わせてくれるターゲットカメラはとても便利ではあるのですが、ターゲットが複数いる場合、とんでもない方向を見てしまうことがあるので、使わないように慣れるのも必要かもしれません。
特に今作ではターゲット以外のモンスターがクエスト中に乱入してくるのが当然という仕様になっていますので。

前情報で少し触れていた3D機能ですが、ムービーを見る分には臨場感があってなかなか面白いものになっています。
とはいえ、ゲームをしていると体が一緒に動いてしまう自分の様な人種にはプレイ用として見るのはなかなか難しいものがあります。

新モンスターとしてパッケージを飾っている砕竜ブラキディオスですが、巨体の割になかなかトリッキーな動きが多く、戦っていて面白いモンスターでした。
歴代パッケージモンスターで最強とのことでしたが、初プレイのP2Gでティガレックスと戦った時の絶望感に比べれば…

新属性の爆破武器は属性値を蓄積→爆破ダメージという少し変わった武器ですが、他の属性武器に比べてやけに強く設定されているので、これ一本強化すればどのモンスターとも渡り合えるほどになっています。
恐らく次回作以降では大幅に下方修正がなされそうな気がします。

公式：http://www.capcom.co.jp/monsterhunter/3G/

おなじみ黒Wiki：http://wiki.grovyle.net/mh3g/

角が荒ぶるボルボロスG級装備。
G級になると見た目の変わる防具もあってよいですね。

※2/1　防具画像で検索する方が多い様なので現在の防具を追加。
　携帯カメラなので画質はたかが知れていますが。

ガンランス御用達ガンキンZ。
ウラガンキンがあっさりと天殻を提供してくれたのですぐに作成できました。
ガンランスメインなのでガンキンZを基本に色々とスキルを追加しています。

ナバルデウス亜種のレア素材が立て続けに手に入ったのでガード不可の武器用にヘリオスZ。
腰のみヘリオスXを使用しています。
皇龍玉がまだ3つも余っているので武器も作成するべきか。

※2/24　追加分
今回はバグが多めな気がしていましたが、公式で闘技場入手の装備品が入手できなくなるとの回答があったようですね。
狩猟船団の団長船を強化すると取得不可になる模様です。

ガード系スキルで固めたG級アグナ装備。
ヘルムがかなりイケメンになっていますが、実はアグナコトルの頭部そのままという罠。
今回はガード性能+2があっても削られる攻撃があるのでなかなか厳しいですね。

高級耳栓、見切り、通常弾強化を付けて対ナバルデウスに使っています。
ガンナーの中でヘビィボウガンが一番使用回数が多いのはこの装備のおかげ。
写真では見えていませんが、足だけ上位装備を使っています。

※3/17　追加分
現在はトンカチの勲章を手に入れるために色々と武器を作成中。
主に使っている武器がガンランスと片手剣ばかりなので、全然使っていない武器の収集に手間取っています。

本作ラスボス、グラン・ミラオスの剣士装備。
背面はミラオスの噴火口の様な意匠が目立ちます。
ふくらはぎの噴火口はどう見てもロボットのブースター…
空きスロットが多いので武器に合わせてスキルを色々とカスタマイズできます。

すれ違い通信で見かけた大和・極の肩がかなり格好良かったので作成しました。
現時点ではG級ジエン・モーランの素材が手に入らないので、用途のなかった大地の龍神玉を使っています。
切れ味+1、業物が発動しているので、こちらも結構汎用性があります。

※4/30追加分
勲章集めも残すところあと4つ。
正直大小金冠の勲章は面倒なので見送ってしまおうかと考えています。


つい先日のイベントクエストではようやくG級ジエン・モーランの素材が手に入ったので、ジエン片手剣をようやく最終強化。
G級ジエン素材は思ったほど必要はないかなと思いつつ。
来週のG級アルバトリオンも、アルバガンランスがないのであまり魅力的ではないかなぁと。
既に覚醒含めて5種もの龍属性ガンランスがあるのでこれ以上入り込む隙間もないと思われますが…

正直用途は特に考えずに作成したラギアクルス希少種装備。
かなり作成難易度が高い割に、見た目はそのままラギアX・Zの色違いです。
真打は切れ味+1と攻撃力大の複合スキルなので、これだけでかなりの火力アップが見込めます。

※5/19追加分
勲章集めは残すところ大小金冠のみ。
ドスフロギィ2頭クエストで乱数を調整して…という手段がある様ですが、なかなか面倒くさそうです。

以前から話題となっていたピアスバグもようやく修正プログラムが公開されたようですね。
http://www.capcom.co.jp/support/faq/platform_nintendo3ds_monsterhunter_3g_054579.html
とはいえガンキンZ or アグナZ一式を装備している心眼を発動させる方がずっと性能がいいわけで…
フルバーストを使わない限り増弾のピアスもあまり意味がありませんしね。

モンスターハンター3G
カプコン
2011-12-10


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